血紅素鐵（14875-96-8 ）是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合的鐵。

血紅素鐵生產(chǎn)方法：

以動物血為原料制備血紅素：將以固體氯化鈉飽和的冰醋酸3L加熱至100～102℃,在攪拌下緩緩加入除去纖維蛋白的豬血1L。溫度控制在90～103℃,豬血加完后,在100℃反應(yīng)15min。將反應(yīng)混合物自然降溫約60℃,分取氯化鐵血紅素結(jié)晶。結(jié)晶用50%的乙酸液、水、乙醇和乙醚相繼洗滌。

血紅素鐵產(chǎn)品應(yīng)用：

1、有載氧、貯氧、促進氧化還原、進行電子傳遞等重要生物學(xué)功能。

2、可用作半合成血卟啉(HP)及其衍生物(HPD)、原卟啉鈉原料。

3、可用作肉類食品添加劑,主要作著色劑使用。